食いしん坊４人会その2

茶の湯ワークショップの始まりは8年前からとお伝えしましたが当時はワークショップに特別のお料理を作っていただきました。日本料理の美しい料理を作るには、基本的なきまりがあります。日本には四季があり、その折々で食材も変わり、味加減も調理方法も自ずから変わってきます。毎回おいしいお料理を4人は楽しみでした。東哉さんの器をよくつかっておられて、料理を盛るうつわを愛でる楽しみもありました。ご主人は今は日本を離れて日本料理の指導をされています。またいつの日か味わいたい懐かしい春の想い出の一枚です。