土用干し

梅雨が明けて一気に暑い夏がやってきました。梅雨どきに漬けた梅干しの土用干し。紙タオルを敷いたバットに梅を一つずつ取り出し、間隔をあけてざるに並べます。

正午に一回上下をひっくり返して日が暮れたら一旦室内に移して3日続けます。残った梅酢は保存瓶に移して万能合わせ酢として使います。天気予報はずーっと晴マークが続いているし、三日三晩とは昔の人の知恵はすごいですね。

お天気と言えば朝のNHK連続ドラマ「おかえりモネ」を見るのが毎朝の日課。とくに夏木マリ演じる山主のサヤカさんが好き。ある日の台詞が印象に残っています。「みんなのためになっこどを考えな。そうすっと人は動く」短い一言だけど秀逸。この番組は空のこと、海のこと、山のこと自然の恵みをおーらかに紡いでいっています。

明日もカンカン照りのベランダで土用干し。おひさま浴びて、おいしくなーれ。