新潟のおいしいものその1

わたしが生まれ育ったところは新潟です。お米はもちろん食材が豊かで四季がはっきりした土地。今日は田舎のおいしいものをご紹介します。片山商店のあまざけ「一夜雪（ひとよゆき）」です。新潟県産こしひかりの生糀で仕込んだあまざけで糀がたっぷり入っています。甘さがすっきりとしたところが気に入っています。。（スーパーで見かける有名な某酒造会社さんの甘酒は甘すぎてちょっと手が伸びません・・・）

パックのままだと糀が下に沈むので、いつもホーロー容器へ入れ替えます。