ブラムリーアップル

2020年09月17日

ブラムリーアップルを使って蜂蜜入りのローフケーキを作りました。このレシピはモーニングトン・クレセントのステイシーから教わったレシピです。とっても簡単でわたしのお気に入りのケーキ。ブラムリーの季節に毎年作っています。

バタ、クリーム、バニラとブラウンシュガーでキャラメルの味と、酸味の強いりんごらしい味のブラムリーとが重なり紅茶とよく合います。パウンド型に生地と薄くスライスしたブラムリーを3層に並べて焼きます。泡だて器などの道具は一切使わないとてもシンプルな作業工程なのです。

今日はいつもお花のおまけをしてくれるご近所の花屋さんへお裾分け。スタッフのみんながとってもよろこんでくれました。