冷茶と夏野菜

冷茶のシーズンに入りました。茶葉10gに水を1リットル加えて冷やします。茶問屋、芳香園の雁ヶ音を長年愛用しています。半日冷蔵庫で冷やすだけでおいしい冷茶が出来上がります。

先日友人のKちゃんのおうちで頂いた野菜のテリーヌがおいしくて、夏野菜をたっぷり使って私も作ってみました。ナス、ズッキーニ、スナップエンドウ、ブロッコリー、オクラ、アスパラ、サーモンを重ねてキャベツで包んでゼリーでまとめるだけ。断面を切るときがドキドキです。

東京は一昨日の月曜日から梅雨入りしました。しとしと降る雨を恵みに。

雨あがりの葉にのこる、きれいな雨の滴。どんなものも清しくする、天からの贈り物（長田弘さんのことば）