DIARY 日々のこと 衣食住 　　峯島朋子

今朝の涼しさにほっとしました。やっと暑さから解放され、クーラーをつけずとも、窓から入る風が心地よい週末です。

厳しい残暑の中、「まだ暑い～」と言いながらお越しいただき、昨日は秋の茶ノ会を無事に終えることができました。皆さま、本当にありがとうございました。

まだまだ夏の名残はありますが、9月に入ってから少しずつ風がやわらかくなってきました。先週の日曜日の夜、空にはまんまるの満月がやさしく浮かび、ひときわ輝いていました。

秋の便りといえば、やっぱりブラムリーアップル。
今年も長野県の小布施屋さんから届きました。爽やかな酸味が際立つこのクッキング・アップルは、加熱するととろりと煮溶けるのが特徴です。

まだまだ連日の猛暑が続く中、この夏よく作ったのが栗原はるみさんレシピのチャーシューです。豚の肩ロース肉（かたまり）600グラムを用意すれば、お酒のおつまみからお弁当まで大活躍。前日からつけ汁に漬けて、じっくり味を染み込ませます。

この夏は小豆をやわらかく煮て、冷やしぜんざいをいつでもたのしめるように常備しました。白玉と好みのフルーツをのせ、ココナッツミルクと組み合わせていただくのが夏のたのしみ。